ねぎ玉焼きの作り方
玉焼き应该是日本的一种简单的菜，国内统称是“玉子烧”，简单说就是国内的炒鸡蛋，不过中国菜比较粗野，直接下锅翻炒就可以装盘了，而日本人做菜比较追求精致，人家非要把鸡蛋做成块状卷起来……
ねぎ玉焼き应该是玉焼き的一个分支，里面加了ネギ，也就是葱。其实材料和炒鸡蛋差不多，鸡蛋，葱，还有盐，可以根据情况加点酱油或者料酒。
日本人做菜比较追求极致，而制作玉焼き也有很多种流派和套路，目前做的最好的莫过于“寿司之神”那位，它制作玉焼き是直接用自己的秘方调制出非常浓厚的鸡蛋液，整个烤制，就特么和烤鸡蛋糕一样……
总而言之这种方式不是一般人能做的……我们还是看看普通版吧：
做这玩意最重要的还是你得有个专门的锅
涂抹油的时候最好是用专门的厨房用纸巾，直接倒进去是不行的。
之后就是打鸡蛋了，不得不说他妈的日本的鸡蛋和天朝鸡蛋差距真大，人家的挑几下就碎了，咱们的必须要大力出奇迹，同时做玉焼き的鸡蛋汁液不可以有气泡，你想用打蛋机还是算了，老老实实上筷子。
里面可以加点料酒，还有盐，还有切碎的葱，最好是绿色部分，最重要的一点就是：
不要加砂糖！！
不要加砂糖！！
不要加砂糖！！
不要加砂糖！！
不要加砂糖！！
有人让你放糖的话记得艹哭她。
锅里抹好油，然后记得把火开最小，稍微太大就会药丸，把鸡蛋先倒进去覆盖一层，均匀受热，等到变固态，用筷子折一下，慢慢的卷起来。
卷好之后继续在另一侧抹油倒入新的鸡蛋，如此反复的卷，直到你鸡蛋倒完。最后就是一整個卷儿了，不要急着马上出锅，前后多晃晃，多加热一会，因为有可能中间没熟透，看你口味了。
然后就是出锅切片儿了，刀一定要锋利，我家那破菜刀真是该扔了，就算拿来切鸡鸡估计都切不断。
顺便一提，做ねぎ玉焼き的锅有两种，一种是不粘锅，比较适合大部分人，另一种是铁锅，是属于职人（Pro）的，因为职人用铁锅可以做出边缘烤焦的鸡蛋卷，而我们普通人能卷起来就特么不错了……
最后切片后感觉还是很不错的，最重要的是：
老子没有加糖！
老子没有加糖！
老子没有加糖！
老子没有加糖！
顺便一提，第一次做这玩意，感觉最难的反而是调鸡蛋液，天朝鸡蛋一打就是奶白色了，没日本的那么黄，可能鸡蛋太次了吧，下次可以尝试点好的。做这个觉得日本人做菜真是特么麻烦啊，还是天朝炒鸡蛋好啊，让我 3 分钟就搞定了，这个还得小火加热卷啊卷的，傻逼道不行啊，做半天出来一个卷儿，我几口就快吃完了，难怪小时候和我爹一起看日本的铁人料理，我爹都吐槽说“那点东西我两口就吃完了一点都不饱”。
搜了下 Youtube 上日本的大厨批量做这个，人家都是同时开 4 口锅的，哎，蛋疼。
总而言之还是成功了，今后有时间再尝试其他的。
最后，
加糖的都傻逼。
いじょうです。
李先生去买点"笨鸡蛋"，就是农村不喂饲料的鸡产的蛋
那个炒出来的鸡蛋是金黄的。
另外也有可能是蛋白太多。。。所以发白
这种做出来之后比天朝的炒鸡蛋好吃吗？
味道差不多，只是样子不一样而已。
样子不一样立刻就显得有情怀了，赞
PS 李先生居然把“以上”的假名修正了！
未婚妻让你加糖你怎么办
加！想加多少加多少！
[del]未婚妻（笑）[del]
用失败了感觉是不是特别丑陋啊我丑陋地尝试一下李先生女子力好高！
F*ck you鸡蛋料理我都加糖，来打我啊
另外鸡蛋也分优劣，像是五块一斤的鸡蛋各种水分偏多，像是用盒子装好的农家蛋虽然个子不大，但水分较少、放锅很快就熟，口感相对也很不错。
-但要是拿来做加了糖的番茄炒蛋的话，其实并没有差别-
你知道评论里可以用 [del] 标签来当作删除线用吗？(换成<>)
就像这样，你个沙碉