其实这个菜不算难了吧，不过自己做了一次，还算是感觉比在别人家里吃到的要好吃的多。

制作的方法其实也是自己改良过的，首先是准备鸡翅，解冻后用刀在鸡翅背面划一下，放入料酒，生抽，少量辣椒，盐，葱，姜，腌制两个小时。

然后腌制完毕后，煮开热水，把腌制好的鸡翅在水里烫一下，感觉不到 60 秒就可以捞出来。控干净水，再放入平底锅煎，锅里可以加入一点点的油。

煎到鸡翅的两面都是金黄色了，然后立即把可乐加入，再加入老抽，适当的盐，还有两颗小辣椒，以及一些葱姜段，转小火，开始慢炖。

这个小火慢炖一定要耐心，炖到可乐都开始收汁到快没有了，就可以出锅了。

最后撒上一点芝麻，就可以吃了。

口感很不错，肉烂，甜咸味，还有一点辣，非常好吃。