烹饪：羊肉抓饭

最近新疆这地方很火，我也想吃新疆抓饭了。还记得过去在北京吃的 JJ炒面……哦不是丁丁炒面，羊肉抓饭还有烤包子都非常美味，现在都吃不到了，只能自己做了。

材料：

• 羊肉
• 萝卜
• 洋葱
• 葡萄干
• 米
• 孜然
• 酱油
• 盐

羊肉抓饭首先你需要羊肉……一般是羊腿肉，肥瘦相间的。

然后萝卜切丝，洋葱切丝，准备好葡萄干，泡上米。

• 首先我们把锅烧热，加入一点点油，然后加入羊肉开始炒，把肥肉里的羊油炒出来。
• 加入萝卜丝和洋葱丝，加入孜然，酱油，盐，继续炒，最好咸一点，因为还有饭。
• 把洗好的米加入，加入水，沒过羊肉，小火煮 5 分钟。
• 把 5 分钟后锅里的东西加入电饭锅，加入葡萄干，搅拌均匀后选择煮饭模式。
• 煮好就 OK。

最终成品有点尴尬，因为我一开始煮的时候是大火，煮出来感觉已经快熟了……最后只能加点水继续煮，最后有点稀。

下次应该吸取教训，应该用小火，而且多加盐和酱油，味道更浓郁。虽然这次不算成功，但是也不算失败吧，味道还 OK。