自制奶油海鲜土豆泥

# 2017-04-10

分类：随笔

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算是自制的吧，融合了皮萨饼和土豆泥的制作，味道不错，卖相还可以提升。

首先是制作土豆泥，一般的土豆洗干净不需要剥皮就可以放进郭里煮了，先开水煮，然后小火煮，最后再闷一会，确保煮熟了，并且用筷子可以插进去的程度为宜。

之后就是拿出来泡冷水，去皮，用刮刀戳成土豆泥了。

有一个要点，戳的时候土豆泥应该还是热的，找一片黄有切碎，扔进去一起搅拌，可以增加奶香，同时一边搅拌可以一边增加牛奶，有人说应该加热牛奶，其实一般的就可以了，牛奶的量要看你的土豆泥的成都，不要太稀，感觉合适就好。

接下来就是炒虾仁，小火，然后可以切点培根和烤肠。

土豆泥找个大盘子按压到下面当饼，在上面均匀的放下切碎炒熟的培根和虾仁，最好按进去。

然后上面放芝士，芝士的量要看你自己芝士的质量了，我买的这个不怎么样，所以看起来放的很多，其实烤热了也就那么一点。

最后就是放烤箱烤，一般 200 度左右 20 分钟即可，以上面的芝士开始微微有点焦黄为基准。

出烤箱后味道非常不错，土豆泥有奶香，里面有海鲜的味道，咸甜适中，好吃。

不过下次可以继续提升下卖相，话说我原本是想做披萨的，只是懒得活面了。