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烹饪:清蒸鳕鱼 / 白灼北极虾

过年的时候做了一桌简单的菜,把里面没说过的两道菜拿出来说说好了。

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烹饪:酸辣广肚

虽然小时候吃过很多次酸辣广肚,但是今天才明白,原来这还是一道“豫菜”。

不管这个说法是不是真的,但是作为一个河南人,学会一道“豫菜”也是很有必要的。

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烹饪:香煎鳕鱼片

夫人买的,不会做,扔给我了……

我也不会做,所以只能试着看看了。

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烹饪:鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一个比较简单,并且很有营养的……菜?或者汤?反正配合米饭吃还是不错的。

制作方法也不是很复杂,材料也很少:

  • 鲫鱼 (小条的那种就好,不要太大的,一小条或者两小条看你吃的人有几份)
  • 豆腐 (看你想吃多少,一般一小块就够了)
  • 香菜 (一小把就行了)
  • 胡椒粉
  • 葱 (一根)

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烹饪:香烤鸡腿

这次做的是香烤鸡腿,可以媲美街上卖的那种。

制作也不麻烦,主要是腌制,葱段和姜,生抽和老抽,一点点盐与辣椒粉,两只鸡腿,腌制即可。

推荐一晚上。

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烹饪:鲜味炒饭

我最崇拜的厨师桐谷华说过:

“美食都是在不断的练习中改良出来的。”

所以我每次做饭的时候都会想着比上次做的更好一点,同时增加一些属于自己的配方。

酱油炒饭其实我觉得已经不错了,只是我最近有幸入手一瓶“咸鸭蛋黄酱”,味道很硬核,就想着加入到炒饭里,今天 尝试了一下,感觉非常成功,总结一下。

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烹饪:酱油炒馍

最近天天都在做饭,尤其是早餐。

早餐嘛,主要是得好吃,而且得速度快,方便。最好是不要浪费食材,这次就是家里囤的馒头太多了,拿来炒了。

可以参考昨天炒饼的方式,今天来炒馍。

首先是把馍切成块,然后切好葱,准备好两个鸡蛋,打碎成鸡蛋液。

依然是加入油滑锅,可以先放一点辣椒来炒出香气,接着就直接把馍块放入锅里,接着就把鸡蛋液从上面均匀的倒下去,趁热快速翻炒。

然后加入葱花,从锅旁淋入一点生抽,如果喜欢别的味道可以再加入一点黑胡椒,喜欢更咸一点的话可以淋一点盐水。

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最后出锅后味道还是不错的。

烹饪:素炒饼加酱油

一个非常土气的菜,顾名思义,就是把烙饼或者油饼切碎后炒一下。

首先就是把饼切碎,然后把生菜也切碎,没有生菜的同学可以不加……或者换圆白菜。

打散两个鸡蛋,把锅烧热,加入一点点油,放入一点点辣椒,爆香,然后放入鸡蛋液和切好的碎饼,直接开炒。

最后再放入切碎的生菜炒一下就可以准备调味了。

加入黑胡椒,加入一碗加入食盐的温水,继续炒,可以确保把饼炒软,增加口感。

然后加入一点生抽,可以出锅了。

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烹饪:牛肉蛋炒饭

用剩饭做的蛋炒饭,还加入了牛肉粒。

做法完全山寨了宽油王的视频,重要的就是鸡蛋蛋清与蛋黄分开炒。

只不过我没有新鲜的香菇,我也没有腊肉,我用了牛肉酱,里面又很多牛肉粒的那种。香菇我用了胡萝卜丁。

最后可能因为没有腊肉的味道,我还是加了一些黑胡椒和盐与味精。

最后成品还是很不错的,虽然颜色很深,但是味道很赞,下次或许不需要用盐了,用生抽就好。

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烹饪:烤箱烤红薯

虽然你不是美少女,而且你也不能像可乐那样拥抱美少女,但是你自己做个美少女同款烤红薯吃还是可以的。

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