算是复刻种王的小饼干?

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做法其实很简单。

材料就是:黄油,蔓越莓干,低筋面粉,糖粉,鸡蛋。

首先是把黄油融化并且和糖粉搅拌,当然我没有糖粉我只有白砂糖,我也懒得等黄油融化,所以我直接上了个小锅,把黄油和砂糖放在里面加热,小火。融化之后倒出来。

之后加入打好的鸡蛋液,必须要打好的,不要放进去再打,打不开的。

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然后就可以把蔓越莓干放进去了,如果个头太大可以切碎一点。

放进去继续搅拌,搅拌差不多了就可以一点一点的往里面加低筋面粉了,加的时候要一点一点加再搅拌,直到搅拌的和面团差不多了。

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可以找个模具,或者你自己搓捏也行,弄成长条状,放入冰箱冷冻 30 分钟左右。

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再拿出来的时候就已经很硬了……

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然后切片,放入烤箱盘子。

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最后大概是 165 摄氏度烤 18 分钟左右,就可以出烤箱了,刚出来很热,凉了之后才可以吃。

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这次做的味道还可以,只是感觉不够甜,我放糖太保守。同时感觉黄油放太多,饼干不够脆,下次会改进的。

最重要的是,蔓越莓干完全不用自己切碎,自己切碎后饼干非常难看……