很久没下厨了,久违了。

最近开始尝试打理购物和做饭的一系列事情,超市买了虾仁,其实是一个「青豆虾仁」的套餐,同时还买了秋葵,圣女果,甘蓝菜,黄瓜,后面三个是拿来做水果沙拉的。

今天天气好,就做了虾仁和秋葵了。

秋葵的做法非常简单,蒜切碎,中油温下锅,翻炒一下出锅,浇上生抽和一勺白糖做调汁,开水抄秋葵 1 分钟,出锅后可以过一下冷水增加香脆程度,我没有,因为忘了……

之后出盘子用调汁浇一下就行了。

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味道还可以,有着浓厚的来自西部荒野的气息。

虾仁需要先用鸡蛋清,淀粉和虾仁进行搅拌,这一点我偷懒了,没搅拌均匀,搅拌后放置 10 分钟。

切碎红辣椒去芯,这里我也偷懒了应该是新鲜的红辣椒,我用的红色的晒干的辣椒……

两勺油放入虾仁翻炒 30 秒出锅。

然后三勺油放入青豆和红辣椒开炒,中间加料酒,放入虾仁继续炒,最后加盐出锅。

因为搅拌淀粉的时候偷懒了,导致鸡蛋清不是特别好看,不过味道还不错。

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不过这两盘菜都有提升空间,之后多练习吧。

还买了一包日式咖喱粉,也买了猪肉(没有牛肉不清真就不清真吧),土豆,胡萝卜,洋葱……

下次做咖喱吃。