宫保鸡丁（北方版）
- 01 [烹饪0-75] 尖椒炒土豆丝+番茄炒鸡蛋
- 02 青椒炒肉丝 & 番茄炒鸡蛋
- 03 青椒炒肉丝 & 番茄炒鸡蛋 V2
- 04 咸蛋烧豆腐 & 椒盐香菇
- 05 ねぎ玉焼きの作り方
- 06 青豆炒虾仁 / 蒸拌秋葵
- 07 自制日式咖喱
- 08 炒乌冬面
- 09 海鲜味儿炒乌冬面
- 10 做寿司啊啊啊啊
- 11 烹饪：鱼香烘蛋（减配版）
- 12 鸡蛋咖喱
- 13 椒盐炸香菇 / 青椒炒鱿鱼
- 14 鱼香炒蛋
- 15 恵方巻き（偽）
- 16 黄金炒饭
- 17 宫保鸡丁（北方版） (当前)
- 18 入门蔬菜沙拉
- 19 烩炒面包丁
- 20 黑椒烤鸡翅
- 21 蒜蓉黑椒烤虾
- 22 黑椒烤鸡腿
- 23 蔓越莓饼干
- 24 Paul Hollywood’s bloomer
- 25 抹茶蔓越莓饼干
- 26 自制奶油海鲜土豆泥
- 27 菠萝炒饭
- 28 真·黑椒烤鸡腿
- 29 Cheese 可乐饼
- 30 溜鱼片做成烩鱼片了
- 31 五一休息期间，我做了三天下脚料炒饭
- 32 玛格丽特饼干
- 33 黑暗料理：薯片鸡米花
- 34 真·宫保鸡丁（北方版）
- 35 彩虹沙拉
- 36 山寨趣多多饼干
- 37 简易早餐
- 38 肉松肠仔包
- 39 烹饪：巧克力熔岩蛋糕
- 40 第一次的蛋包饭
- 41 制作：抹茶慕斯
- 42 烹饪：烤虾
- 43 自制饼干礼盒
- 44 抹茶酸奶慕斯蛋糕
- 45 香辣鸡排饭
- 46 制作慕斯蛋糕的个人经验
- 47 假曲奇饼干
- 48 开始做便当了
- 49 椒盐味儿饼干
- 50 戚风蛋糕
- 51 不算成功的酸菜鱼和拔丝香蕉
- 52 抹茶纹路饼干
- 53 培根葱香饼干
- 54 夭寿啦，我喝到了最难忘的银耳汤！
- 55 山寨雪花酥
- 56 奶香椒盐芝麻饼干
- 57 烹饪：酱油炒饭
- 58 蓝莓慕斯蛋糕
- 59 烹饪：山寨油泼扯面
- 60 烘焙：古早味蛋糕
- 61 烹饪：番茄鸡蛋烩油条
- 62 烘焙：不算成功的抹茶蛋糕卷
- 63 烹饪：皮蛋瘦肉粥
- 64 香煎鸡胸肉
- 65 烹饪：黑椒牛排
- 66 烹饪：水波蛋
- 67 烹饪：可乐鸡翅
- 68 烹饪：烤箱烤红薯
- 69 烹饪：牛肉蛋炒饭
- 70 烘焙：巧克力球
- 71 烹饪：素炒饼加酱油
- 72 烹饪：酱油炒馍
- 73 烹饪：鲜味炒饭
- 74 烹饪：香烤鸡腿
- 75 烘焙：咸鸭蛋饼干
- 76 烘焙：面包糠饼干
- 77 烹饪：鲫鱼豆腐汤
- 78 烘焙：巧克力蛋糕
- 79 烹饪：香煎鳕鱼片
- 80 烹饪：酸辣广肚
- 81 烘焙：雪花酥
- 82 烹饪：清蒸鳕鱼 / 白灼北极虾
- 83 烹饪：培根卷芦笋
- 84 烹饪：一种一言难尽的早餐制作方法
- 85 烹饪：牛奶燕窝
- 86 烹饪：羊肉抓饭
- 87 烘焙：雪花酥抹茶版
- 88 烹饪：快手土豆泥
- 89 烹饪：如何优雅快速的制作一份多汁的煎鸡排
- 90 烹饪：番茄炖牛肉
- 91 一种简单便捷的美味早餐
- 92 烹饪：快手鸡蛋羹
- 93 烹饪：自制烤肉串
- 94 烹饪：酱油炒饭（王刚改良版）
- 95 自己做大闸蟹
- 96 烹饪：海苔薯片炒饭
- 97 烹饪：自制炸薯条
- 98 烹饪：烤箱鸡排
- 99 烘焙：雪媚娘 / 芒果冰激凌大福
- 100 烹饪：爆炒热干面
- 101 烹饪：烤鸡蛋饼
- 102 烹饪：简单烤锅巴
- 103 烹饪：酸汤肥牛
- 104 烹饪：简单鸡蛋饼
宫保鸡丁是一道名菜，很多人都喜欢吃。
不过实际上这玩意有俩版本，一个是北方版，也就是流传最广泛的，相传是被山东菜系改良过的，也就是你吃到的里面有花生和黄瓜还有萝卜丁，以及鸡丁本身存在的那个版本。
原版是什么呢？原版是四川那边的川菜，并不需要什么多余的黄瓜和萝卜丁，用的鸡肉鸡丁也必须是鸡腿肉，而不是鸡胸肉，做出来的成品也只能看到鸡肉，没有那么多别的东西。
当然原版我是不会去做的，下次有机会在做吧，毕竟四川和重庆那边变态和基佬那么多，为了彰显自己不是变态基佬的北方人的特质，那就做个北方版的宫保鸡丁吧。
其实制作挺简单的，首先是鸡肉切丁，我偷懒用的鸡胸肉，然而鸡胸肉切的一定要细小，一开始我妈说这玩意加热后会缩，实际上缩个毛。
鸡丁切好后记得用淀粉和料酒腌一下，就可以继续切其他的了。
黄瓜切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁，准备好花生，葱切段，酸切片，酱切丝。
小火热锅，加入一大勺豆瓣酱，有人说必须要用什么山东 XX 县的豆瓣酱，那样会出红油，实际上无所谓啦，豆瓣酱加热一点后加入葱姜蒜，然后加入干辣椒，炒一下，有香味了，就可以改中火加入鸡丁了，鸡丁稍微有点变色就加入醋，然解后再加入和醋差不多对应的白糖，可以再加一点点味精，最重要的是味精入了之后加一点花椒。
热起来了就加入你的黄瓜萝卜还有花生青椒，还有一点料酒。
最后上芡汁勾一下出锅就行了。
总之这次还是有提升空间的，首先是鸡丁不够细小，然后豆瓣酱不是出红油的那种。
但是感觉很好吃啊！我觉得我做的比医院食堂的好吃多了。
👍❤️😂🎉🔥👀🤡🤔
那个豆瓣酱是四川郫pí县的豆瓣酱吧？另外听说花生换成黄飞红也会很好吃
鸡腿肉北方版路过