不算成功的酸菜鱼和拔丝香蕉
最近做了俩菜，不算成功，一个是酸菜鱼，一个是拔丝香蕉。
酸菜鱼的做法其实就是标准的做法，不过是使用了外面的现成的料包，在腌制鱼块的这步我让我妈做了。
然后腌制之后做出鱼的时候感觉鱼肉很腥。
我就问我妈：
“你腌的时候放料酒了吗？”
“放了啊！”
“放了多少？”
“……大概……几滴？我不敢多放……”
“…………”
所以这锅酸菜鱼就有点腥味了，我吃起来感觉口感不好，只能加了点水，当然最后也不是不能吃就是了。
另一个就是拔丝香蕉：
制作就是很正统，先香蕉切块，裹淀粉面粉和鸡蛋炸，最后熬制糖浆，拔丝。
我家有俩问题，第一个是我家的淀粉都成块了，搅拌糊的时候很费劲，最后炸出来的块有点大。
另一个就是我的失误了，都说熬制糖浆会先冒大泡，然后是小泡，最后是焦黄色。
而我等不及在小泡的时候就放进去了，结果自然是拔不出太多丝了……
当然味道还是不错的，下次有耐心的话多熬制一会或许会更好。
👍❤️😂🎉🔥👀🤡🤔
拔丝香蕉看图还以为是糖醋里脊😂
李先生的拔丝香蕉像极了糖醋里脊
酸菜鱼除了买来的酱料包，还是需要姜蒜的，切碎和酸菜一起炒；酸菜也很大，可以稍微的改下刀，然后煮鱼的时候先把鱼骨头放进去呀，所有的鱼肉都煮的好老。我的一点小小意见，以上。