青椒炒肉丝 & 番茄炒鸡蛋 V2
上周是第一次做，秉承着我要做够 5 次的计划，本周第二次做……
看起来卖相比上周好点：
- 本周时间比上次缩短了 20 分钟，下次可以考虑切菜快一点，争取两道菜 30 分钟左右搞定。
- 本次青椒炒肉丝用了有辣味儿的辣椒，也放了料酒，但是依然颜色还是很白，下次听 Mika 老爷的加点酱油好了
- 胭脂肉丝时没有放进去整个鸡蛋，但是带来的鸡蛋沫还是很明显，下次决定多洗一次锅把这玩意去掉了。
- 番茄炒鸡蛋没有放多余的料，比上次好不少。
那么下周继续好了。
👍❤️😂🎉🔥👀🤡🤔
上周是第一次做，秉承着我要做够 5 次的计划，本周第二次做……
看起来卖相比上周好点：
那么下周继续好了。
番茄鸡蛋提升明显，我们这里做这个习惯蛋煎得更老一点。关于肉丝发白主要原因可能两个一个是勾芡太厚，另外一个就是肉丝没有先下锅煎。酱油上色感觉没必要，估计味道会比较奇怪吧。只需要肉丝先下锅煎到微黄再下青椒炒就可以
肉丝不拿鸡蛋清腌制炒出来就不会发白了吧？
拿鸡蛋清腌制肉丝这种方法以前还真没见过
番茄炒鸡蛋做的还不错
青椒炒肉丝这个有啥难的。。。
楼主可以先切肉，放小盘腌制40m（切多了也可以包保鲜膜放冰箱），期间淘米煮饭，适当放水泡一下蔬菜，把G+账号发给我或者打一盘DOTA，再回到厨房、肉质会比较爽嫩（当然直接炒也是OK的）
青椒肉丝卖相想好一点可以炒的时候来点淀粉加水，看图感觉油有点多，番茄炒蛋卖相好评！
我看过一个方便面包装袋上印的菜谱：西红柿+鸡蛋+方便面。方便面调料包别放。可以试试。
番茄稍微切小一点，炒的时候可以先炒蛋，后放番茄。
青椒肉丝这样还不错的吧。。先放肉丝和蒜米一起炒，之后再放青椒丝会比较好，放了酱油之后吃了会感觉舌头发苦还请慎重。