烘焙：雪媚娘 / 芒果冰激凌大福

家里夫人一直说想吃这玩意，她说叫“雪媚娘”。我一开始没听说过，不过看了一下，就发现这玩意很眼熟：

“这特么不是日本那种草莓大福么。”

只不过是草莓换成了芒果而已，不过“雪媚娘”和“草莓大福”还是有区别的，后者毕竟还是比前者简单，前者需要奶油，后者只需要红豆泥。

最终折腾了一圈，感觉味道还不错，分享一下感受。

做这个东西最麻烦的就是做“饼皮”，糯米粉+玉米淀粉+糖分按照比例混合好，加入牛奶缓慢搅拌，成为粘浆。放入蒸笼隔水加热，成为饼皮的原料，接着趁热搅入黄油，放到冰箱冷却。

其实这个步骤很奇怪，我看到有的步骤是直接一开始就加入植物油。而很多配方则是后来加入黄油，不知道谁是对的。我这次是后面补充黄油，下次可以试试直接加入植物油。

然后就是找个平底锅加热一些糯米粉，作为防粘用，直接用小锅炒就可以。

奶油加糖打发，奥利奥饼干碎准备好，芒果切丁，越小越好，这些材料准备好就可以放冰箱冷却一下凝固一点。

最后是饼皮取出，就想包包子那样，擀平，包入奶油，放入一颗两颗的芒果丁，再加一点奥利奥饼干碎，最后补一点奶油，把整个包裹起来，放入小纸杯里。摆放整齐后，放回冰箱，冷却一下加固一点，就可以拿出来吃了。

其实我想说味道还是不错的，但是就是太麻烦了，那个面饼皮太折腾人，打发奶油也很烦人，还要炒熟的糯米粉也很烦，我很懒都不想做。我看到有的菜谱都是用微波炉加热，或许下次可以试试，减少很多工序。

最后如果你真的想做这个，我推荐这个教学视频：

就算你没学会，你还能学到很多哲理。