自己做大闸蟹

# 2019-10-17

分类：随笔

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大闸蟹是别人送的，好像是一个什么礼品券，直接用微信预约，然后就可以提货了。

大闸蟹其实我也没做过，我夫人倒是会吃，所以我就决定在她的建议下自己动手做一做了。

我买的大闸蟹走的是顺丰冷鲜，一天就到了，到手后发现这螃蟹都被捆绑 Play 的死死的，里面甚至还有冰袋，我妈还准备拿去冷冻，还好被我叫停，有一个关键的地方那就是：

大闸蟹死亡就不能食用了！

说是死亡后会分泌毒素，所以还是谨慎的好。我夫人教我怎么辨别大闸蟹是否是活着的，因为捆绑的太紧，它们根本没法动，所以我们可以看它们的眼睛，是不是会活动。

通过眼睛辨别是否生存，这方法非常靠谱，我也看到这一箱大闸蟹都是活的。

因为买来的大闸蟹都是清洗过的，所以直接上锅蒸就行了，准备蒸锅，烧开水，把螃蟹放进去，肚皮朝上，蒸 20 分钟，就可以出锅了。

调制好姜醋，就可以食用了。

然后我夫人自告奋勇说要教我吃螃蟹：

“看，这是螃蟹腿儿，这样捅一下，肉出来了，就可以吃了。”
“看，这是螃蟹爪子，这样掰开，里面都是肉，就可以吃了。”
“看，这是螃蟹黄，这个你不喜欢吃，我吃就行了……”