烹饪：酸汤肥牛
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- 06 烹饪：山寨油泼扯面
- 07 烘焙：古早味蛋糕
- 08 烹饪：番茄鸡蛋烩油条
- 09 烘焙：不算成功的抹茶蛋糕卷
- 10 烹饪：皮蛋瘦肉粥
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- 15 烹饪：牛肉蛋炒饭
- 16 烘焙：巧克力球
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- 18 烹饪：酱油炒馍
- 19 烹饪：鲜味炒饭
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- 22 烘焙：面包糠饼干
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- 24 烘焙：巧克力蛋糕
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- 27 烘焙：雪花酥
- 28 烹饪：清蒸鳕鱼 / 白灼北极虾
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- 30 烹饪：一种一言难尽的早餐制作方法
- 31 烹饪：牛奶燕窝
- 32 烹饪：羊肉抓饭
- 33 烘焙：雪花酥抹茶版
- 34 烹饪：快手土豆泥
- 35 烹饪：如何优雅快速的制作一份多汁的煎鸡排
- 36 烹饪：番茄炖牛肉
- 37 烹饪：快手鸡蛋羹
- 38 烹饪：自制烤肉串
- 39 烹饪：酱油炒饭（王刚改良版）
- 40 烹饪：海苔薯片炒饭
- 41 烹饪：自制炸薯条
- 42 烹饪：烤箱鸡排
- 43 烘焙：雪媚娘 / 芒果冰激凌大福
- 44 烹饪：爆炒热干面
- 45 烹饪：烤鸡蛋饼
- 46 烹饪：简单烤锅巴
- 47 烹饪：酸汤肥牛 (当前)
- 48 烹饪：简单鸡蛋饼
所谓“高端的食材，往往需要最简单的烹调方式”就在这道菜的制作中表现的淋漓尽致。
这道菜制作起来其实一点都不麻烦，但唯一需要注意的只有两点：
- 需要有「黄灯笼辣椒酱」，这个是味道的核心，如果没有的话买「酸汤肥牛调料包」也一样，其实内容也是这个酱
- 质量上好的肥牛片，肥牛的质量直接决定了这道菜口感如何
其他的调料就是很常见了：
- 金针菇
- 娃娃菜
- 葱，小米辣，姜，蒜
制作方法首先是用开水焯熟洗干净的金针菇和娃娃菜，并且去水晾干，铺在盘子底部。
然后将黄灯笼辣椒酱与蒜和姜一起下锅热油翻炒爆香，也可以加入切碎的小米辣，香味出来之后加入两碗水，等煮沸后，放入肥牛片，等肥牛熟了，就将整锅的汤倒入早就铺好娃娃菜和金针菇的盘子里，一盘好吃的酸汤肥牛就制作完毕了。
正如前面所说，这道菜的核心是「黄灯笼辣椒酱」与「高质量的肥牛片」，前者决定味道，后者决定口感，如果两样都有，很容易就做出不错的饭菜。即使你忘记先把黄灯笼辣椒酱爆香，单凭酱汁本身的口感，这道菜也难吃不到哪儿去。
最后你也可以像我一样撒点葱花什么的。
本菜十分下饭，女老师赞不绝口。
👍❤️😂🎉🔥👀🤡🤔
垫底菜焯水阔以加点油盐，顺便男老师怎么看？
想复刻
-单买一瓶，运费是辣椒酱的4倍，多攒点调味品再说吧-
希望李大湿下一篇可以向大家展示一下怎么叫“用水晾干” 😁
前辈不泼油吗
一般家庭不会泼明油吧……
这肉不行啊 😇