家里夫人一直说想吃这玩意，她说叫“雪媚娘”。我一开始没听说过，不过看了一下，就发现这玩意很眼熟：

“这特么不是日本那种草莓大福么。”

只不过是草莓换成了芒果而已，不过“雪媚娘”和“草莓大福”还是有区别的，后者毕竟还是比前者简单，前者需要奶油，后者只需要红豆泥。

最终折腾了一圈，感觉味道还不错，分享一下感受。

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很早就想做蛋糕卷了，尤其是像某个游戏里男主角会做的大島ルーロ一样，入口好吃的那种。

最近终于尝试了，发现真的很难。

首先蛋糕卷你需要先烤蛋糕，蛋糕就是戚风蛋糕，不过是用的平板模具。你也可以加点抹茶之类的，同时这个蛋糕也可以拿来做慕斯蛋糕的底，不过当底的话就可以烤久一点了。

戚风蛋糕的方法很多了，就不再说了，平板模具烤蛋糕的时候时间一定不要过头，20 分钟最多，保证蛋糕是软的。出来之后马上降温，同时用油纸开始尝试着卷一下，现在不卷的话一会儿硬了你卷就要断了。然后就是打发奶油，抹上去开始卷了。

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制作过不少次慕斯蛋糕了，其实大多数我个人觉得不算满意。虽然别人吃起来说感觉还不错，只是有几点我觉得还是需要提高。

1，口感，有时候太硬，有时候太软，固化的这个有点不好控制
2，味道，如果用牛奶的话就很容易太硬，因为牛奶里水分太多
3，时间，制作一个慕斯蛋糕很耗时，如果不能很好的控制用料的话不能提高效率

所以最终经过总结，大概也有了一些经验，做出了比较满意的蛋糕。

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二次制作，和上次巧克力慕斯差不多，只是可可粉换成了抹茶粉。

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标准饼干做烦了，做点不一样的吧，山寨个趣多多出来好了。

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我觉得最简单制作的饼干了，而且味道也最好吃。

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上次做了蔓越莓饼干，这次尝试加点风味，我最爱的是黑胡椒和抹茶，黑胡椒是肯定不能加的，那就加这个抹茶吧。

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算是复刻种王的小饼干？

做法其实很简单。

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吃过三种鲜奶泡芙，点评下。

第一种是看起来最粗糙的，黄不拉叽的一团，但是皮薄奶油多，吃起来有种在口中爆炸的感觉，可以深刻的感受到奶油的冲击。

第二种是第一种的精装版，看起来也不粗糙了，皮儿上有的还弄了个花，有时候外皮还是脆的，但是外皮的过于精致只能缩减了奶油的口感，喧宾夺主就是这样了，吃了一口发现啃的只是皮，或者只有一半奶油，不能整颗放进去，实在是………

第三种就是更为高档了，在第二种的基础上再改良，加大奶油量，皮的制作也精细化，还加了葡萄干什么的，不过虽然吃起来还可以，但是我总感觉这已经不是泡芙了…叫小蛋糕比较合适。

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