本来是要做曲奇饼干的，最后只能做了个假曲奇饼干。

为什么说是假曲奇呢？因为不像曲奇的样子……

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制作过不少次慕斯蛋糕了，其实大多数我个人觉得不算满意。虽然别人吃起来说感觉还不错，只是有几点我觉得还是需要提高。

1，口感，有时候太硬，有时候太软，固化的这个有点不好控制
2，味道，如果用牛奶的话就很容易太硬，因为牛奶里水分太多
3，时间，制作一个慕斯蛋糕很耗时，如果不能很好的控制用料的话不能提高效率

所以最终经过总结，大概也有了一些经验，做出了比较满意的蛋糕。

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又到年底了，所以搞点互动。

去年不是做了个问卷调查嘛，结果也公布了，感觉还是挺有意思的，所以今年也决定搞一次。

不过这次来点不一样的吧，毕竟读者就那么些人，来源也就那么一点，再统计一次也挺没意思的，所以决定模仿 Youtube 上的那些主播来一个“Ask me anything”算了。

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十一月感觉没做什么就过去了。

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Surface Pro 4 我在买的时候就有比较严重的翘屏问题，只是当时好像品控都不咋样，我也就想着等到保修快过期的时候再返修吧。

于是真是时光荏苒啊，现在已经两年过去了。

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之前中午订外卖总是叫鸡排饭，但是感觉肉不够多，肉很不好吃，里面的黄瓜也软趴趴的，最不能忍的是酱料，简直就是蜻蜓点水，完全没味儿嘛。

然后无良商家为了省钱少放肉，就会在米饭里倒一点汁儿，让你吃起来感觉有味道，我在 Twitter 上发了自己外卖的图，被一阵裱啊，都说这是垃圾肉，垃圾菜，这么便宜还有地沟油，不折不扣的垃圾食品……

虽然我也知道是垃圾食品，但是便宜啊，更重要的是……

我特么还觉得很好吃啊！

于是为了避免吃垃圾，看来只能自己做一碗了，不但自己做，还要填补外卖那缺斤少两的不足外带自己的口味自定义吧。

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十月就这么过去了，距离 2017 年的结束就剩下俩月了。

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我做过两次慕斯了，说实话前两次不算成功，这次终于做了最满意的一次。

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前篇：北京游记：探访“文化荒漠” Part 1
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北京的本色天空

早上和女房东大姐说再见的时候她还在敲字，我告诉她我告辞了，她还没反应过来。

“哎？退房时间是中午……”
“我中午的高铁就走了，出门后我就直接去火车站了……”
“哦………………”

房东大姐愣了一下……

“那……欢迎你下次再来。”

我感觉她似乎完全不记得来住的人都是谁的样子。

前两天北京的天气莫名其妙的好，让我有种“过去说北京天气不好一团糟的都是刻意黑”的错句，结果第三天一起床收拾好走出门，深吸一口气，直接被呛得背过气儿去。

“这才是北京的本色天空么？”

我终于见识到了北京的空气污染有多厉害了。如果说郑州的雾霾天只是灰蒙蒙，而北京的雾霾天不仅天色难看，并且空气里还有者一股子焦油味道，单单是闻一下就令人感觉窒息，我看了下手机，北京今天 PM 2.5 是 200，我记得之前北京暴表的时候 PM 2.5 都有 1000 多……

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早餐是庆丰包子

说实话第一天回到住的地方的时候，正好遇到女房东穿着一身看起来很体面的衣服要出门，到了我睡觉大概 12 点的时候她还没有回来，有时候觉得可能是出去谈工作了或者干别的去了，毕竟我没见过半夜出去玩儿的还拿着笔记本电脑的。

在北京二环以内住感觉其实挺安静的，附近啥动静都没有，有时候甚至难以想象这里是首都的市中心区域，大街上的人也不算多，交通也稀稀落落，零零散散的在街上走着各种各样的中老年人，而且经常有各种各样的军人和警察在四处巡逻，或许是国庆期间比较要求严格吧。

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