一直以来做饼干，这次想着做个咸的吧。

还是先上成品图：

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制作过不少次慕斯蛋糕了，其实大多数我个人觉得不算满意。虽然别人吃起来说感觉还不错，只是有几点我觉得还是需要提高。

1，口感，有时候太硬，有时候太软，固化的这个有点不好控制
2，味道，如果用牛奶的话就很容易太硬，因为牛奶里水分太多
3，时间，制作一个慕斯蛋糕很耗时，如果不能很好的控制用料的话不能提高效率

所以最终经过总结，大概也有了一些经验，做出了比较满意的蛋糕。

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我做过两次慕斯了，说实话前两次不算成功，这次终于做了最满意的一次。

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二次制作，和上次巧克力慕斯差不多，只是可可粉换成了抹茶粉。

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第一次做，味道可以，但是还有很多提升的地方。

做这个其实没啥难的，就是需要混合一堆材料，然后耗费时间。

1，奥利奥饼干去掉里面的芯儿，只要外面的饼干，找个擀面杖弄个塑料袋碾碎。
2，融化黄油，搅拌这个饼干碎，然后用慕斯环垫上油纸，把这碎末抹平到底部，进冰箱晾一会儿。
3，鸡蛋黄，牛奶，淡奶油，搅拌，加入吉利丁粉，用吉利丁片儿的话得先泡开，泡开后不要加入里面的水啊！
4，然后可以加入可可粉，还有一点点朗姆酒，没有的话用别的白酒也可以，我用的牛栏山。
5，然后弄个新碗，奶油，白糖，打发，和刚才朗姆酒那一碗混合。
6，倒入刚才的慕斯环里，冷却一晚上或者 2 小时，冰箱上层就行了。

脱模的时候用点吹风围着慕斯环吹一圈儿，拿起来就可以了，上面可以撒一层可可粉。

成品还可以，凑合。

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依然是烹饪，这次的目标是使用那些没用完的杏仁粉。

先上完成品图：杏仁小饼干。

外面是脆的里面是软的，杏仁味道。 我已经放了很多糖了还是不算特别甜。

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突发奇想做的，因为剩下的材料没用完。

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