鲫鱼豆腐汤是一个比较简单，并且很有营养的……菜？或者汤？反正配合米饭吃还是不错的。

制作方法也不是很复杂，材料也很少：

• 鲫鱼 （小条的那种就好，不要太大的，一小条或者两小条看你吃的人有几份）
• 豆腐 （看你想吃多少，一般一小块就够了）
• 香菜 （一小把就行了）
• 胡椒粉
• 盐
• 葱 （一根）
• 油
• 姜

首先是把鱼杀掉，清洗干净，这个可以交给店家来做，而且比你专业。但是需要注意的是，杀鱼清洗的时候，一定要再次清洗，确保里面干净，尤其是鱼腹部内有一种黑色的膜，务必清洗干净，之后可以选择把鱼切段，或者鱼比较小的话，不切也可以。

豆腐切块，香菜揪下叶子。姜切片就行了。葱你可以切段也可以打个结……

然后我们把锅烧热，放入一点冷油，把切好的姜片放进去。用油把姜片爆香，把鱼放进去煎，不需要太久，需要鱼的几个侧面都略显金黄就可以，这个步骤是为了去除鱼的腥味。

煎一会后金黄了，就可以在锅里加水了，水要沒过鱼，而且要稍微高一点，放入葱（打成结或者切成段都可以）开中大火开始熬制。

大约需要等 15 分钟左右，鱼汤熬制开始沸腾，汤汁也有点泛白，就可以加入切好的豆腐，继续转中小火熬制。

大约再次熬制 15 分钟左右之后，就可以准备调味了。

加入盐和胡椒粉，如果你实在想也可以加一点点味精，搅拌后可以出锅了。

噢对了，出锅后别忘了加入香菜。

一道据说可以丰胸的“鲫鱼豆腐汤”就做好了。

当然，我觉得丰胸这个作用是骗人的，别问我为什么知道的。