第一次看到《日食记》这个节目是在 Youtube，明明是一个做菜的节目，但是内容剪辑的却很不错，优雅的音乐，舒适的配色，不多的话语，还有视频里经常出现的懒洋洋的阳光，最后还有那必不可少的美食。这么一档“即使吃不到也能感受到色香味俱全”的视频节目就此吸引了我，我会经常看看他们的视频，也会试着去做里面的菜，希望达到一样的效果……

当然结果是失败了。

原因很简单，《日食记》里对于做菜的教学，其实非常不严谨，有很多步骤压根没有说出来，同时一些做法也不是很科学，包括橄榄油下锅煎之类的，以及煎鸡排没有说选肉细节什么的……如果是抱着“学习做菜”的心态去跟着做，势必会碰壁。

而且碰壁了，《日食记》的老刀也不会告诉你为什么，因为他一直说自己很忙，《日食记》也是副业什么的。

就在这个时候，我发现了“美食作家王刚”的视频，一样也是在 Youtube。

我看王刚视频的时候，王刚在 Youtube 几乎没有点击，而且他还在勤劳的维权，因为他最初似乎是在中国大陆西瓜视频首发的，不少人把他的视频转发到了 Youtube，分走了流量，所以王刚一直在维权，希望保证自己的视频是唯一的原创。（其实回头看看这一点做得非常不错，相比之下现在的华农兄弟就吃了大亏）

王刚的视频非常简单粗暴，没有修饰，没有配乐，没有什么舒适的配色，只有王刚那机械一般的声音不停的重复“哈喽大家好我是王刚～”，但是与《日食记》不同的是，王刚的视频有“技术总结”，以及非常贴心的那句“这么做的目的是……”。

有时候我们学做菜，总是会发现莫名其妙的失败，到头来原因无非就是某个步骤，忘记了细节。而王刚的视频虽然没有修饰，却会告诉你这些细节，有助于你快速成功。

我照着王刚的视频做菜，成功率很高，有些时候甚至可以举一反三，因为他真真切切的把做菜的精髓教给了你，而不是只是堆砌那些华丽的东西。

是金子总会发光，王刚火了，越来越多的人开始关注王刚，我也不怎么看《日食记》了。而在某一天，我看到了《日食记》出书了，抱着过去有过的好感，以及对视频制作者的感谢，我买了一本。

书其实我早就看完了，这本书的内容，说直白点就是：与教你做菜没有一毛钱关系。

书的内容无非是一本简短的回忆录，《日食记》创始人老刀回忆了自己与“做菜”的一些过去的小故事，童年时，上学时，以及刚开始工作，以及后来创办《日食记》时的一些细碎回忆。文笔感觉不是很风趣，更多的是一种优雅的感伤，说句好听的叫做“文艺范儿浓厚”，说句不好听的就是“矫情”。

有多矫情呢？就是郭敬明的小说删除了脏话之后的那种矫情。我在《日食记》书的扉页还看到了韩寒监制，不知道韩寒会怎么评价这类文字。

但有时候想想老刀并不是作家，每个人都有创作自己作品的自由，也没有人逼着我去买这本书，所以我也就不说什么了。只能说这本“看似很厚”的书，内容却没有多少。当然对于《日食记》这样的自媒体来说，用这本书来把流量变现，自然是再好不过了。

时隔多年我再次去看《日食记》，看着那一如既往让人舒服，却依然不怎么教你做饭的“做饭视频”，我想起了最近火爆的王刚。而且也和我意料之中一样，在王刚的视频评论里看到了很多批评《日食记》的内容。

“还是王刚老师视频好，简明扼要，不像某些做菜视频，非要弄个猫……”

这里的“非要弄个猫”说的肯定就是《日食记》没跑儿了……

有人问我说《美食作家王刚》与《日食记》之间到底哪个好，我只能摇摇头苦笑。用句网络上流行的话来说就是：“小孩才做选择，大人我全都要。”

两个完全不同风格的东西，为什么非要放在一起对比呢？严格意义来说，王刚的视频是教学性质。而《日食记》更多的是一种欣赏性质。

说白了，前者是一个师傅手把手的教你做菜。后者呢，则是一个人向你表演他做菜的过程。一个是匠人，一个是演员，不同的类型，可以用不同的方式去欣赏，都是用自己独到的方式向你传达做菜的美好。

网络上有太多太多的骂战，大多数起因都是那么一两个“非黑即白”的争执，但风波过去数落一地鸡毛的时候，都会发现，人间不值得。

我一个朋友还跟我说，像《日食记》这样没有“干货”的“假美食视频”早晚会凉，做菜不行，只能靠那只猫在硬撑门面，而王刚师傅这种有实力的，肯定会越来越好……

对于这个观点我持保留意见。因为在现在的互联网时代，视频有没有人看，说实话和“干货”关系不大，观众大多数看的是一个新鲜感。大家看腻了那种小清新的美女做菜视频，自然会被《日食记》这样的“清新大叔配萌猫”的风格所吸引，而后看到王刚这样的 Hard Core 大厨并再次感到新鲜而一拥而上。但总会有一天，大家也会对王刚感到厌倦……或许天天被“宽油”“刀工”“滑锅”劝退的围观群众，会再次想起那只很萌的猫咪“酥饼”吧。

当《日食记》的猫咪不再吸引你们的时候，我个人是相信老刀会拿出新的套路，毕竟资源和视频制作水平放在那里。而当大家厌倦王刚师傅的 Hard Core 风格的时候，我期待他能拿出新的内容出来。

但是感觉有点悬啊，话说前一阵王刚视频想创新，加了配乐满满的别扭，又被群众喷回去了……