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烘焙:雪花酥抹茶版

雪花酥做了很多次了,第一次加抹茶。

原因很简单,因为我夫人一直不喜欢吃抹茶,她讨厌茶叶的味道,但实际上做起来和想象的不一样。

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烘焙:不算成功的抹茶蛋糕卷

很早就想做蛋糕卷了,尤其是像某个游戏里男主角会做的大島ルーロ一样,入口好吃的那种。

最近终于尝试了,发现真的很难。

首先蛋糕卷你需要先烤蛋糕,蛋糕就是戚风蛋糕,不过是用的平板模具。你也可以加点抹茶之类的,同时这个蛋糕也可以拿来做慕斯蛋糕的底,不过当底的话就可以烤久一点了。

戚风蛋糕的方法很多了,就不再说了,平板模具烤蛋糕的时候时间一定不要过头,20 分钟最多,保证蛋糕是软的。出来之后马上降温,同时用油纸开始尝试着卷一下,现在不卷的话一会儿硬了你卷就要断了。然后就是打发奶油,抹上去开始卷了。

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抹茶纹路饼干

一直做饼干,也做过抹茶的,这次做点不一样的,有纹路的。

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抹茶酸奶慕斯蛋糕

做过两次慕斯了,说实话前两次不算成功,这次终于做了最满意的一次。

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制作:抹茶慕斯

二次制作,和上次巧克力慕斯差不多,只是可可粉换成了抹茶粉。

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