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鸡蛋咖喱

又下厨了,这次是鸡蛋咖喱。

说是鸡蛋咖喱,其实就是咖喱里没有肉,用鸡蛋替换了肉的位置。

胡萝卜,土豆,洋葱,切丁,然后准备青豆,咖喱,还有鸡蛋。

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海鲜味儿炒乌冬面

炒乌冬面这玩意前一阵做过一次,这回是第二次了。

上次做的缺点很多,首先是味道不怎么好,我放了酱油,没用 XO 酱,其次是太油了,颜色太深了,最后是耗费的时间太长了。

所以这次吸取了上次的经验:

1,确保了切菜的速度
2,保证乌冬面抄水的时候和炒菜速度同步,提升制作效率
3,买来了 XO 酱,少加酱油,最后放绿色菜。

出锅后至少效率提升很大,制作只用了 15 分钟。

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自制日式咖喱

最早意义上的咖喱应该不是大家知道的那样,只不过被日本人改良了……哦不如说是完全改变了。

日式的カレー说白了已经成为了熬绘菜的盖浇饭了。

所以我也打算尝试一下。

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