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蓝莓慕斯蛋糕

慕斯蛋糕做过很多次了,这一次挑战蓝莓的。

不过和之前制作的方式是一样的,不过是加入了捣碎的蓝莓馅儿,以及外面用蓝莓装饰……

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抹茶酸奶慕斯蛋糕

做过两次慕斯了,说实话前两次不算成功,这次终于做了最满意的一次。

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制作:抹茶慕斯

二次制作,和上次巧克力慕斯差不多,只是可可粉换成了抹茶粉。

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制作:巧克力慕斯

第一次做,味道可以,但是还有很多提升的地方。

做这个其实没啥难的,就是需要混合一堆材料,然后耗费时间。

1,奥利奥饼干去掉里面的芯儿,只要外面的饼干,找个擀面杖弄个塑料袋碾碎。
2,融化黄油,搅拌这个饼干碎,然后用慕斯环垫上油纸,把这碎末抹平到底部,进冰箱晾一会儿。
3,鸡蛋黄,牛奶,淡奶油,搅拌,加入吉利丁粉,用吉利丁片儿的话得先泡开,泡开后不要加入里面的水啊!
4,然后可以加入可可粉,还有一点点朗姆酒,没有的话用别的白酒也可以,我用的牛栏山。
5,然后弄个新碗,奶油,白糖,打发,和刚才朗姆酒那一碗混合。
6,倒入刚才的慕斯环里,冷却一晚上或者 2 小时,冰箱上层就行了。

脱模的时候用点吹风围着慕斯环吹一圈儿,拿起来就可以了,上面可以撒一层可可粉。

成品还可以,凑合。

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