蔓越莓饼干

算是复刻种王的小饼干？

做法其实很简单。

材料就是：黄油，蔓越莓干，低筋面粉，糖粉，鸡蛋。

首先是把黄油融化并且和糖粉搅拌，当然我没有糖粉我只有白砂糖，我也懒得等黄油融化，所以我直接上了个小锅，把黄油和砂糖放在里面加热，小火。融化之后倒出来。

之后加入打好的鸡蛋液，必须要打好的，不要放进去再打，打不开的。

然后就可以把蔓越莓干放进去了，如果个头太大可以切碎一点。

放进去继续搅拌，搅拌差不多了就可以一点一点的往里面加低筋面粉了，加的时候要一点一点加再搅拌，直到搅拌的和面团差不多了。

可以找个模具，或者你自己搓捏也行，弄成长条状，放入冰箱冷冻 30 分钟左右。

再拿出来的时候就已经很硬了……

然后切片，放入烤箱盘子。

最后大概是 165 摄氏度烤 18 分钟左右，就可以出烤箱了，刚出来很热，凉了之后才可以吃。

这次做的味道还可以，只是感觉不够甜，我放糖太保守。同时感觉黄油放太多，饼干不够脆，下次会改进的。

最重要的是，蔓越莓干完全不用自己切碎，自己切碎后饼干非常难看……