烹饪：爆炒热干面

最近学来的一道菜，其实就是炒面，不过是用了丁丁炒面的方式，炒了没有丁丁的面。

材料：

• 胡萝卜
• 洋葱
• 大蒜（重要）
• 青辣椒
• 孜然粉
• 盐
• 酱油
• 黑胡椒
• 鸡蛋
• 猪肉
• 大葱
• 热干面（熟的那种）

步骤：

• 所有材料切碎，能切丝切丝，能切块切块，越小越好。尤其是大蒜，拍平了切碎。
• 热锅冷油加入鸡蛋，直接炒碎，出锅后放一边。
• 热锅冷油加入大葱和切碎的猪肉，加入大蒜沫，炒香，然后加入热干面，继续大火炒。
• 加入一开始的那个碎鸡蛋，把所有东西都加进去大火炒，沿着锅边加入一点酱油，加入黑胡椒，继续炒
• 加入孜然粉和盐调味，翻炒几下就可以关火出锅了

总结：

非常好吃，主要就是香，之前我没有用大蒜和孜然，感觉也就一般，自从加了这俩直接就起飞了。