烹饪:爆炒热干面

2020-07-05T16:45:18

最近学来的一道菜,其实就是炒面,不过是用了丁丁炒面的方式,炒了没有丁丁的面。

材料:

  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 大蒜(重要)
  • 青辣椒
  • 孜然粉
  • 酱油
  • 黑胡椒
  • 鸡蛋
  • 猪肉
  • 大葱
  • 热干面(熟的那种)

步骤:

  • 所有材料切碎,能切丝切丝,能切块切块,越小越好。尤其是大蒜,拍平了切碎。
  • 热锅冷油加入鸡蛋,直接炒碎,出锅后放一边。
  • 热锅冷油加入大葱和切碎的猪肉,加入大蒜沫,炒香,然后加入热干面,继续大火炒。
  • 加入一开始的那个碎鸡蛋,把所有东西都加进去大火炒,沿着锅边加入一点酱油,加入黑胡椒,继续炒
  • 加入孜然粉和盐调味,翻炒几下就可以关火出锅了

总结:

非常好吃,主要就是香,之前我没有用大蒜和孜然,感觉也就一般,自从加了这俩直接就起飞了。

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