烹饪:烤箱鸡排

2020-06-25T11:17:00

早上老是煎鸡排有点烦了,决定上烤箱来点烤鸡排。

烤鸡排比较麻烦的就是不要弄的太“柴”,我们需要“多汁”,也就是 Juicy,最后经过了一番尝试,还是挺成功的。

首先我们需要把鸡肉解冻,一般去骨鸡排或者鸡胸肉最好。

用手把鸡肉拍平,就是拍散,然后加入盐、黑胡椒、酱油、料酒、小米辣、香叶,开始腌制,不喜欢吃辣的人可以不吃。

腌制大概 1 小时就好,其实也可以用保鲜膜封起来放冰箱腌制,无所谓了。

拿出来之后烤箱预热,180 度,用锡箔纸把鸡排裹起来,放入烤箱,20 分钟,拿出来之后不要打开锡箔纸,继续让锡箔纸的余热保持加热,等 5 分钟就可以吃了。

整体来说这样的鸡排还是非常鲜嫩多汁的,而且耗时也不久,半小时吧,早上起来开烤,等你洗漱完毕也差不多可以吃了。

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