烹饪:快手鸡蛋羹

2019-08-18T15:07:24

一个适合给病号吃的东西,鸡蛋羹。
看起来简单,但是要做的非常平滑和好看倒是比较难。

材料:耗油,盐,水,俩鸡蛋,葱,酱油

  • 碗里放耗油一点点,加入一点点盐,然后加入水,搅拌到充分
  • 再找个碗打入俩鸡蛋,搅拌充分
  • 把刚才搅拌的耗油水倒入鸡蛋液里,比例最好是 3:1,鸡蛋 3 ,耗油水 1
  • 最后再搅拌搅拌,就可以找个锅,加入水,加热烧开
  • 烧开的过程可以切点葱碎,越碎越好
  • 烧开后把鸡蛋液隔水放进去煮,开小火,不要把锅盖严。留个缝,不然鸡蛋羹会膨胀变成蜂窝煤
  • 大概 10 分钟就 OK 了,最后加入你的葱碎,滴几滴酱油,就可以吃了

我没加葱,因为要吃的人死活不要葱。

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