烹饪:羊肉抓饭

2019-04-20T03:12:00

最近新疆这地方很火,我也想吃新疆抓饭了。还记得过去在北京吃的 JJ炒面……哦不是丁丁炒面,羊肉抓饭还有烤包子都非常美味,现在都吃不到了,只能自己做了。

材料:

  • 羊肉
  • 萝卜
  • 洋葱
  • 葡萄干
  • 孜然
  • 酱油

羊肉抓饭首先你需要羊肉……一般是羊腿肉,肥瘦相间的。

然后萝卜切丝,洋葱切丝,准备好葡萄干,泡上米。

  • 首先我们把锅烧热,加入一点点油,然后加入羊肉开始炒,把肥肉里的羊油炒出来。
  • 加入萝卜丝和洋葱丝,加入孜然,酱油,盐,继续炒,最好咸一点,因为还有饭。
  • 把洗好的米加入,加入水,沒过羊肉,小火煮 5 分钟。
  • 把 5 分钟后锅里的东西加入电饭锅,加入葡萄干,搅拌均匀后选择煮饭模式。
  • 煮好就 OK。

最终成品有点尴尬,因为我一开始煮的时候是大火,煮出来感觉已经快熟了……最后只能加点水继续煮,最后有点稀。

下次应该吸取教训,应该用小火,而且多加盐和酱油,味道更浓郁。虽然这次不算成功,但是也不算失败吧,味道还 OK。

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