Plum's Blog

烘焙:面包糠饼干

过去为了做天妇罗还是鸡排饭什么来着我买了一些面包糠,于是那玩意就用了几次,然后吃灰了。

眼看着就要过期了啊,总得用掉啊,所以我决定把这群面包糠做成……饼干。

制作方法非常的简单粗暴:

把面包糠,奶粉,糖,低筋面粉,进行混合,大概是面包糠最多,奶粉和糖还有低筋面粉都是 1:1:1 的那种,至于奶粉它们和面包糠的比例……自己约莫着估计吧。

混合后加入色拉油,或者植物油,进行搅拌,弄成那种起球的颗粒状。

然后加入两颗鸡蛋,继续搅拌,最后大概就是那种湿润的面团的程度。

接下来就是把这坨……东西,分成小球,压扁弄成饼干,上下 180 摄氏度烤制 20 分钟。

出锅后感觉味道很微妙,不是说不好吃,很嘎嘣脆,还很香。只是觉得油的味道很“油炸”,是那种烧饼一样的香,不是饼干那种,或许下次用黄油融化后好点?毕竟黄油比较香甜?

但是黄油似乎很贵啊……还是算了,好在面包糠清理掉了。

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