Paul Hollywood’s bloomer

亲手烤面包系列。Bloomer 面包，欧式的。

应该是最经典的最入门的了吧，保罗教你烤面包，来自 BBC Recipe 频道。

Paul Hollywood’s bloomer
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/paul_hollywoods_bloomer_84636

这玩意的做法网上已经很多了，包括下厨房就有中文翻译版：

https://www.xiachufang.com/dish/124428783/

第一次揉面感觉很奇怪，不过发酵的时候我个人推荐使用烤箱的发酵功能，可以节省你的时间。

BBC 的菜谱很方便，可以自己打印出来一份参考。

其实做的过程很顺利，但是最后出箱的时候发现似乎烤过头了，我家的烤箱温度偏高。

但是其实味道还是不错的，因为是加了盐，面包是咸的。

挺香的，味道也很脆，里面也很软，按照 Paul 的秘方来说，进烤箱的时候需要在下面的底部屉里倒点水，可以让面包更绵软，我做了，的确如此。

虽然这个面包感觉味道还行吧，只是我总觉得这个口感很熟悉，但是想不起来为什么熟悉。

我爹吃了这个面包一口，说了一句，“你这烧饼烤得不错，就是样子怪了点。”

我终于明白为啥这个味道和口感这么熟悉了……

还有最重要的一点是，我这次没用高筋面粉，用的是家里老家送来的石磨的面粉，可能也是这个导致看起来像烧饼吧。