最近早餐老是吃煎鸡蛋有点烦了，所以决定增加点料。

材料：

• 鸡腿肉/鸡胸肉（可选）
• 青椒
• 番茄
• 胡萝卜（可选）
• 培根（可选）
• 鸡蛋
• 芝士片/奶油
• 黑胡椒
• 酱油
• 香菇/杏鲍菇
• 生菜（可选）

制作方法很简单，首先准备鸡腿肉，可以买鲜鸡腿，自己去骨，切丁。

然后准备香菇，青椒，番茄，胡萝卜，杏鲍菇，培根，切丁，生菜也可以。

准备一个小的铸铁锅，加一点点油，低火先把鸡腿肉炒一下，出点油最好。

然后把你剩下切丁的玩意全放进去，简单翻炒一下，就换成最小火，接着就不要动了。倒入一点点酱油，表面撒上黑胡椒，然后是芝士/奶油，烘煮一小会之后，在表面打一个鸡蛋，盖上盖子，开始闷，大概 5 分钟后，就可以把铸铁锅拿出来直接当盘子吃了。

至于吃法，自然就是用勺子挖出来就着面包吃了，味道非常好吃，而且非常营养。

关于这玩意叫什么，其实我也不知道，我是受到 Youtube 上某个大厨的启发跟着学习做出来的。但是经过我个人的测试，发现材料完全不必那么死板，但是要确保好吃，几个必须的材料还是得有的。

那就是 青椒 菇类 鸡蛋 番茄 芝士/奶油 胡椒 酱油，有了这几样就可以确保味道不错了，其他的你想加什么加什么就好了。