Plum's Blog

烘焙:雪花酥

之前做过山寨的,这次是正统版。

材料是夫人买的,我后来统计了一下,大概有以下几样:

1,棉花糖,无糖的最好,纯白的棉花糖,不要有杂质。
2,葫芦饼干,小块的,不是特别容易碎的那种,不要用苏打饼干。
3,坚果,推荐葡萄干,草莓碎,还有蔓越莓什么乱七八糟的。
4,奶粉,豆奶粉都可以。
5,黄油。

接下来就开始制作了。


平底锅,用最小火,把黄油 40g 左右融化,一定要最小火,太大了就可以放弃了。

然后依然是最小火,把棉花糖放进去,开始搅拌溶化。

棉花糖融化成糊了就足够了,不要过头,成水了也可以放弃了。

接着把奶粉加入,继续搅拌,搅拌成胶糊一样的东西。

这时候可以把火关闭了,把你剩下的饼干啊,坚果啊,什么乱七八糟的全放进去,开始继续搅拌,搅拌的让黏糊全部把它们粘起来。

感觉差不多了可以把锅里的一坨用塑料袋或者塑料袋手套拿出来,放入平板槽里,压平,压厚实,冷却了一下后可以过筛在上面铺撒奶粉。

如果你水平牛逼了,可以把压平后的反过来再过筛奶粉。

然后就是冷却后切块了,这些不再赘述。

最终成品非常好吃,而且这个制作非常简单,就是搅拌切块而已,推荐女性去做,我夫人都能做,其他人应该更没问题才是。

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