Plum's Blog

蒜蓉黑椒烤虾

一天没有黑椒就活不下去的我又来用烤箱了,这次是烤虾。

一般烤虾比较多的是蒜蓉烤虾,就是把蒜蓉裹在虾肉里。

首先是把虾洗干净,尾巴后面剪开去掉黑色的肠子,用刀划开,分成两半的那种,加入料酒,还有少许的油和一点点盐进行腌制。

腌制不需要太久,1 个小时左右足矣。

接着我们需要准备蒜蓉,找个戳蒜的玩意儿把蒜打碎,蒜要多拨几颗。

打碎后用小火加热一点油,把蒜蓉倒进去,慢慢的加热,之后可以根据需求加调料,一般来说盐就够了,只是我又加了黑胡椒。

之后把这一点蒜蓉和油的混合调料出锅,等到虾腌制完毕后,用勺子把蒜蓉夹到虾的尾巴里,摆上烤盘,烤盘依然是锡箔纸+刷一层油。

170 度,15 分钟,足够了。

出锅。

味道非常好吃,就是样子有点不好看,蒜是绿色的是因为加了黑胡椒,不加的话可能会正常许多吧?

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